En el oeste de Zamora y Salamanca, donde el Duero se hace frontera con Portugal, el río  se encajona formando los cañones más profundos y extensos de toda la Península Ibérica durante casi 200 kilómetros. Aquí  se localiza el Parque Natural de Arribes del Duero, un espacio privilegiado en el que destaca la belleza agreste de su paisaje granítico y una rica y variada fauna y flora. En 2015 fue declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera

El valle que forma el río es un resguardo natural que disfruta de temperaturas más tibias que la Meseta Castellana por lo que posee un microclima que permite el cultivo del olivar de frontera con Portugal.

Variedades Zorzal y Manzanilla

La variedad “Zorzal” es autóctona y singular de Arribes del Duero lo que constituye un incentivo de desarrollo en la línea de producción de un aceite diferenciado y de calidad excepcional. Solamente se utilizan aceitunas verdes de cosecha muy temprana y la recolección es manual al estilo tradicional. 

Máximo sabor e intensidad

El aceite se elabora con procedimientos mecánicos y a muy baja temperatura para conseguir el máximo sabor e intensidad. La variedad Zorzal le proporciona a nuestro aceite características únicas y un nivel de polifenoles y antioxidantes superior a otras variedades en el mercado.

Proyecto salva un Olivo Centenario

El progresivo abandono del medio rural y la despoblación están ejerciendo una presión muy negativa en los cultivos tradicionales en bancales con el consecuente abandono de muchos olivos centenarios. Esto nos ha movido a crear este programa con el objetivo de intentar recuperar los árboles mediante el trasplante a fincas de nuestra propiedad donde serán cuidados adecuadamente salvándolos de su posible desaparición. Ponemos en valor por tanto la sostenibilidad agroforestal y la protección de este ecosistema único.

Olivos

El Parque Natural de Arribes del Duero, es tierra de espectaculares bancales escalonados donde prosperan viñas y olivos desde hace muchísimas generaciones.

Aquí encontramos ejemplares de olivos que se acercan a los 600 años de edad cultivados en bancales.
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Aceite

Cuando visité la finca dónde están los olivos centenarios de Zoleam, en los bancales empedrados mirando al río Duero, quedé enamorado del lugar. El compromiso ecológico y cultural para la conservación de la variedad de la afrutada aceituna Zorzal en peligro de extinción me cautivó  y despertó mi interés sobremanera. El aceite de oliva es oro líquido y verde, fuente de vida. Mi voluntad como artista es comprometerme sólo con proyectos cuyos contenidos hagan un mundo mejor. Y el aceite de oliva Zoleam está en sintonía con mi manera de sentir todo aquello que nos es vital para nutrirnos desde nuestras esencias. Me inspiré en las terrazas empedradas al pintar la Z de Zoleam, una Z que también pronuncia a Zamora y a Zorzal,  con un grafismo  rasgado, escarpado como el bancal, riguroso, con cierta armonía orientalista y povera. Esa es la energía que me inspiró y sentí al recorrer estos bellos olivares centenarios en cultivo ecológico. Me entusiasmó la magia en estos parajes asomados al Duero. El buen arte tiene un poder alquímico, holístico…Como el del aceite de oliva orgánico Zoleam, su delicioso sabor, intensidad y sus excepcionales virtudes nutricionales.”

JORGE CARDARELLI Artista polifacético, su trabajo se desarrolla en áreas tales como la arquitectura interior, el paisajismo y la pintura, estudió arte en el Art Institute de Chicago y en Sotheby’s y Christie’s en Londres.

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